6月の第3日曜日は父の日。雨の日が多く、体調面も不安定になりがちな時期だからこそ、野菜たっぷりのアヒージョをプレゼントして、元気になってもらいましょう。マッシュルームと夏野菜のパプリカ、ズッキーニ、トマトの組み合わせは、ヘルシー＆ビタミンA～Cやカリウムなどが豊富。体の調子を整えて、明日からの英気を養ってくれます！

【スペイン】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

ミニフライパンのスキレットなどがおすすめですが、大きなフライパンで作るときは、どうしてもオリーブオイルが広がるので、ときどき野菜をひっくり返して全体に火が回るようにしてください。野菜をナスやピーマンなどに変えたり、海老などの魚介類やベーコンを入れたりなど、さまざまなアレンジも可能。主役のお好みに合わせて、感謝の気持ちを伝えましょう！