スナップエンドウはアメリカで作られた新しい品種で、豆類なのに皮ごと食べられる野菜です。ベータカロテンやビタミンCを多く含み、マッシュルームと同じようにカリウムや食物繊維も豊富！この2つの食材に鶏むね肉を合わせて、たんぱく質も補給しました。ポン酢で炒めてさっぱりとした味わいにした、低カロリー・バランスメニューです。

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

鶏肉に火を通す必要があるので、炒めるときは、鶏肉、マッシュルーム、スナップエンドウの順番で。鶏肉はつまようじなどを刺して、すっと入れば火が通っている証拠です。また、スナップエンドウはあとで火を通すので、ゆですぎないことがポイント。少し固めかなと思うくらいでOKです。ポン酢を使った味つけなので、失敗なく、手軽に作れますよ♪

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