春になるとスーパーなどでよく見かけるタケノコ。旬の時期に一度は食べたいタケノコの炊き込みご飯に、マッシュルームを組み合わせ、マッシュルームのだしを引き出しながら炊き上げました。タケノコとマッシュルームは一見、意外な組み合わせですが、どちらもグルタミン酸を含んでいるので、相性はバッチリなんです。さらに油揚げを加えることでたんぱく質を補強するとともに、こくをプラス！炊飯器を開けたとき立ち上るふわりとした香りを楽しみながら、春を思いきり満喫してください！

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK！

タケノコご飯は2合分のレシピです。米は、炊飯器に入れる前に30分ほど浸水させておきましょう。その後、ざるに上げて水気を切り、だし汁や調味料、具材を入れて炊くと、ふっくらとおいしいご飯に仕上がりますよ。冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ！タケノコは、今回は時短のために水煮を使いましたが、掘りたてのものが手に入ったときには、何を置いてもすぐにあく抜き処理をすることがポイントです。それからゆっくり炊き込みご飯や煮物、炒め物などに活用して、旬のおいしさを味わい尽くしてくださいね♡

筍　油あげ　あぶらあげ