プラントベースの大豆ミートを使った、植物由来の食材を中心とした中華メニューの第2弾は麻婆ナス！ごま油のこくと、マッシュルームや昆布茶のうまみに、甜麺醤や豆板醤がミックスされて、動物性の食材がほぼ入っていないとは思えないほど、味わい深くてパンチの効いたボリュームメニューができあがりました。もちろんカロリーも低いので、ご飯のお供に最適です。もりもり食べて、パワーをつけましょう！

【中華】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK！

マッシュルームとナスを大さじ2程度の油で蒸し焼きにして火を通しておくこと、炒める前に大豆ミートと麻婆味の調味料をよく混ぜ合わせておくことがポイントです。そうすることで、火が通っていない、味に濃淡があるという問題を解決！全体的にしっかりした味つけなので、ご飯に乗せてだし汁をかければ、特に暑い時期には食べやすいメニューにもなります。辛さは、お好みに合わせて、豆板醤の量で調節してくださいね。

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