マッシュルームとトマトはおいしさをアップさせる黄金の組み合わせ！今回はそこにしゃぶしゃぶ用の牛肉を加えて煮込み、材料や作り方はシンプルながらも、深い味わいの一品を作りました。味つけは塩とこしょうだけですが、だからこそ、マッシュルームが生み出すうま味パワーが感じられます。仕上げに添えるサワークリームも、クリーミーさとともにさわやかな酸味を添えて、味を引き立ててくれます。

【洋食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

トマトを湯むきするときは十字に切れ目を入れておくと、そこから自然にめくれるので、皮むきが簡単になります。また、生のバジルは熱が入るとすぐに黒ずんでくるので、仕上げの直前に入れて、あざやかな色を楽しむとよいでしょう。食べるときにさらにバジルを加えると、さわやかさが倍増します！サワークリームはお好みですが、カロリーを抑えて濃厚さと酸味をプラスしたいときにはオススメです。

ぎゅうにく　ぎゅう肉　薄切り