和食の定番・だし巻き卵にマッシュルームを入れた、アレンジ・だし巻き卵。マッシュルームを電子レンジで温めることで、おいしいだしも出るし、卵液とも一体化しやすくなります。マッシュルームから出ただしは残さず入れて、うま味あふれるだし巻き卵を作りましょう！マッシュルームの奥深さが感じられる一品です。

【和食】

ホワイトマッシュルームがおすすめ

片栗粉はつなぎの役割をするので、加えることで卵液をうまく巻きやすくなります。ただ、だまになりやすいので、最初に調味料と合わせておくことを忘れずに！よく温めた卵焼き器に卵液を入れるようにすると、早く固まるので、失敗も少なくなりますよ。最後に入れる、外側の卵液がきれいに仕上がればよいので、途中はあまり気にしないで！できあがっただし巻き卵はそのままでもおいしいですが、大根おろしとしょう油を添えれば和風、トマトケチャップを添えれば洋風になります。

たまご　玉子