春キャベツ、冬キャベツとそれぞれの味わいがあり、食卓に上ることも多いキャベツ。ビタミンCや、胃腸の粘膜を保護する働きのあるビタミンUなど含む、優れものの野菜です。今回は、キャベツとアスパラガスにマッシュルームとちりめんじゃこを加えた、ペペロンチーノ風パスタをご紹介します。マッシュルームのうま味とともに、カリカリに焼いたちりめんじゃこがアクセントになった、おいしい＆カンタンメニューです！

【イタリアン】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

キャベツもアスパラガスも下ゆでせずに使います。キャベツは芯のかたい部分があったら、薄くそいでおきましょう。アスパラガスは根元の太い部分のはかまをピーラーなどで取っておくと、食べやすくなります。また、ちりめんじゃこは釜揚げしらすやしらす干しでもOK！今回はカリカリにするためにちりめんじゃこから炒めましたが、ふっくらと仕上げたいときは、アスパラガスやキャベツと同じタイミングで入れてくださいね。

縮緬雑魚　しらすぼし　かまあげしらす　スパゲティ　スパゲッティ　鷹のつめ　たかのつめ　唐辛子　唐がらし　とうがらし　大蒜