手作り麻婆ソースを使った麻婆ナス。手作り麻婆ソースは、豆板醤と鶏がらスープの素さえあれば、酒、しょう油、砂糖などの身近な調味料を使って、意外と簡単に作れます。そこにマッシュルームを加えて、さらにうま味をアップ！定番とはまたひと味違う麻婆で、ご飯が進みます。

【中華】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

ナスにいちばん火が通りにくいので、火加減に気をつけながら、しんなりしてくるまで待ちましょう。また、手作りの麻婆ソースなので、辛いもの好きなら豆板醤を多めに、子ども用ならトマトケチャップや砂糖で甘めになど、自由にアレンジできます。市販の麻婆ソースを使っても、マッシュルームのうま味でおいしさアップです！

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