「オカワカメ」を知っていますか？名前に「ワカメ」とあるように、少しぬるっとして歯ごたえがある感じが、ワカメに似た「野菜」です！マグネシウム、亜鉛、カルシウムなどが豊富なので、体の新陳代謝を促して、さまざまな機能を整えてくれる働きがあります。そんなオカワカメとマッシュルームで作った味噌汁。手軽に作れて栄養とうま味が詰まっているので、朝食にぜひどうぞ！

【和食】

ホワイトマッシュルーム＆ブラウンマッシュルーム、どちらもOK

だしを充分に引き出すために、マッシュルームは水から入れてじっくりと火を通しましょう。オカワカメはすぐに火が通るので、鍋に入れたら1～2分で味噌を入れるのがポイント。オカワカメは食べると少しほろ苦さはあるものの味にくせがなく、また、ぬるっとした粘り気が水に溶け出してくるわけでもないので、味噌汁以外にもおひたしなど、いろいろな料理アレンジが考えられます！

丘わかめ　ぬるっぱ　ぬるっ葉　アカザカズラ　みそしる　みそ汁